【EPUB】Kindle Preview版では横書きだが、実機では縦書きになる

鎌田です。
EpubをKindle Preview版で変換し、mobiファイルで確認しています。
デバイスをKindlre Touchにすると縦書きになりますが、それ以外のデバイスでは横書きになっています。

不安だったので、問合せしたところ、Amazonから購入したものは、どのデバイスでも縦書きになるということです。
安心しましたが、リーディングシステムによって見え方が異なる現在のEpubで、さらに制作環境と本番環境でも見え方が異なるというのは、本当に困ったことです。

先の投稿で、①がKindleで制作環境では縦で表示されますが、実機では横になります。各リーディングシステムで同じ見え方になるEpubを作るのは不可能なのでしょうか。